簡介

五穀雜糧是飲食的基礎、健康的基石。五穀雜糧含有豐富的營養素，如維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素E和鈣、鉀、鐵、鋅等微量元素，還含有大量降低膽固醇、預防心血管疾病等的不飽和脂肪酸。我們的先人不斷研究五穀雜糧所含營養，將之融入膳食中，與其他食材、藥材合理搭配，增強對人體的益處。本書綜合中華傳統養生理論與現代醫學保健知識，引入先進的健康理念，並結合國人日常生活飲食習慣，系統介紹了五穀雜糧與防病、養生的關係，以及各種養生食療方的製作步驟和營養價值，也提供了科學實用的食物養生指導，是一本難得的、適合大眾的養生書。